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Secondi piatti — Pagina 37

Ricetta straccetti di pollo al limone cremosi: ripieni di farina e amido, dorati al forno

16 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta straccetti di pollo al limone cremosi: ripieni di farina e amido, dorati al forno

Gli straccetti di pollo al limone sono un piatto che unisce la delicatezza del pollo alla freschezza acidula del limone, avvolti in una crosticina dorata e morbida. Non sono solo un classico della cucina italiana, ma…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta straccetti di pollo al limone: morbidi dentro, croccanti fuori con l'amido

6 novembre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta straccetti di pollo al limone: morbidi dentro, croccanti fuori con l'amido

Gli straccetti di pollo al limone sono un classico che sa conquistare chiunque, anche i più scettici. Il segreto sta nella loro duplice anima: una morbidezza interna che si scioglie al primo morso, avvolta da una…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta straccetti di pollo all arancia: strisce sottili fritte due volte, salsa agrodolce al limone

13 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta straccetti di pollo all arancia: strisce sottili fritte due volte, salsa agrodolce al limone

Gli straccetti di pollo all’arancia sono un classico che unisce la leggerezza del pollo alla dolcezza acidula dell’agrumo, il tutto avvolto in una crosticina dorata e croccante. La salsa che li accompagna, agrodolce e…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta straccetti di pollo alla curcuma: dorati in padella con latte di cocco e peperoncino

13 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta straccetti di pollo alla curcuma: dorati in padella con latte di cocco e peperoncino

Gli straccetti di pollo sono un piatto che sa di casa, di padella calda e di sapori che si fondono con naturalezza. Qui la curcuma non è un semplice colore, ma il cuore di un aroma terroso che si sposa con il petto pollo…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta straccetti di pollo alla diavola: strisce sottili stufate nel vino rosso con peperoncino e pomodorini

13 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta straccetti di pollo alla diavola: strisce sottili stufate nel vino rosso con peperoncino e pomodorini

Gli straccetti di pollo alla diavola sono un classico che ti fa venire l’acqua alla bocca con un solo profumo di vino rosso e peperoncino. Le strisce sottilissime del petto pollo, stufate a fuoco lento fino a diventare…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta straccetti di pollo con aceto balsamico: strisce sottili fritte e poi rosolate con burro e aceto ridotto

13 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta straccetti di pollo con aceto balsamico: strisce sottili fritte e poi rosolate con burro e aceto ridotto

Gli straccetti di pollo sono un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando li prepari con quel tocco di aceto balsamico che li rende irresistibili. Si tratta di strisce sottilissime di petto pollo, dorate…

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Ricetta straccetti di pollo con corn flakes: panatura croccante e interno morbido come un hug

13 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta straccetti di pollo con corn flakes: panatura croccante e interno morbido come un hug

Non è una ricetta complicata, ma ha quel je ne sais quoi che la rende perfetta per una cena veloce o un antipasto che sorprende. Il segreto sta nella panatura: i corn flakes, frantumati e mescolati a farina, creano uno…

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Ricetta straccetti di pollo con peperoni: petto tagliato a strisce e peperone a listarelle

23 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta straccetti di pollo con peperoni: petto tagliato a strisce e peperone a listarelle

Gli straccetti di pollo sono un classico che torna sempre utile, soprattutto quando vuoi un piatto veloce ma che sa di casa. Il segreto sta nel taglio: il pollo petto viene ridotto in strisce sottili, quasi a sfoglia…

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Ricetta straccetti di pollo con piselli: pezzetti croccanti e verdura tenera in padella

24 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta straccetti di pollo con piselli: pezzetti croccanti e verdura tenera in padella

Gli straccetti di pollo sono un classico che non smette mai di conquistare, soprattutto quando li accompagni a piselli freschi e profumati. Il segreto sta nella farina, che avvolge il petto pollo in una patina dorata e…

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Ricetta straccetti di pollo con zucchine: cipolla dorata e pezzetti croccanti in padella

5 novembre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta straccetti di pollo con zucchine: cipolla dorata e pezzetti croccanti in padella

Gli straccetti di pollo sono un piatto che sa di casa, di serate leggere ma soddisfacenti, dove la semplicità si trasforma in un sapore che rimane. Il segreto sta nei pezzetti di petto pollo tagliati a mano, non troppo…

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Chi sono

Simone Cattaneo

Simone Cattaneo
Da bambina, la mia nonna mi faceva sedere sul suo sgabello di legno mentre impastava il pane, spiegandomi che la pazienza era la vera ricetta segreta. Oggi, nel mio laboratorio di cucina, cerco di riprodurre quella magia che si crea quando un piatto diventa memoria. Qui condivido ricette che nascono dall'esperienza, dalla tradizione e, soprattutto, dal desiderio di far sentire a casa chiunque si metta ai fornelli.

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