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Colazione

Ricetta waffle morbidi: lievitati al latte e burro, con cuore vellutato

9 novembre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta waffle morbidi: lievitati al latte e burro, con cuore vellutato

Ci sono mattine in cui il profumo di 8 porzioni di waffle appena sfornati è l’unica cosa che ti fa sorridere. Questi non sono i waffle croccanti e leggeri che trovi nei menu dei bar, ma quelli morbidi dentro e fuori…

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Categorie Colazione

Cornetti bicolore ricetta: morbidi dentro, croccanti fuori con cacao e yogurt bianco

9 novembre 2026 di Simone Cattaneo
Cornetti bicolore ricetta: morbidi dentro, croccanti fuori con cacao e yogurt bianco

I cornetti bicolore sono una festa in ogni colazione: la loro crosta dorata e croccante nasconde un cuore morbido, quasi vellutato, che si scioglie al primo morso. Non sono solo dolci da colazione: sono un piccolo…

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Categorie Colazione

Chi sono

Simone Cattaneo

Simone Cattaneo
Da bambina, la mia nonna mi faceva sedere sul suo sgabello di legno mentre impastava il pane, spiegandomi che la pazienza era la vera ricetta segreta. Oggi, nel mio laboratorio di cucina, cerco di riprodurre quella magia che si crea quando un piatto diventa memoria. Qui condivido ricette che nascono dall'esperienza, dalla tradizione e, soprattutto, dal desiderio di far sentire a casa chiunque si metta ai fornelli.

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