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Antipasti

Crostini di fegatini di pollo ricetta toscana: cipolla soffritta e acciughe tritate al coltello

25 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Crostini di fegatini di pollo ricetta toscana: cipolla soffritta e acciughe tritate al coltello

Crostini di fegatini di pollo sono un classico della cucina toscana che sa unire rusticità e sapore in ogni boccone. Non si tratta solo di un antipasto, ma di un’esperienza che porta in tavola il profumo della campagna…

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Categorie Antipasti

Pate di fegatini di pollo ricetta umbra: sfoglia sottile e ripieno di menta e prezzemolo

13 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Pate di fegatini di pollo ricetta umbra: sfoglia sottile e ripieno di menta e prezzemolo

Scoprire la pate di fegatini di pollo con la mia ricetta umbra è come assaporare un pezzo di tradizione, dove il Pecorino e il vino bianco locale si fondono in un antipasto genuino. Non è una sfoglia fine come quella…

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Categorie Antipasti

Paté di fegato di pollo ricetta: cremoso e aromatico con vino bianco e prezzemolo fresco

10 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Paté di fegato di pollo ricetta: cremoso e aromatico con vino bianco e prezzemolo fresco

Ecco una patè di fegato di pollo ricetta semplice che amo preparare quando in frigo avanzano le interiora dopo una cena di famiglia. Il segreto sta nel vino bianco secco e nel prezzemolo, che gli danno un sapore fresco e…

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Categorie Antipasti

Patè di pollo ricetta: morbido e cremoso con fegatini e burro di strutto

24 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Patè di pollo ricetta: morbido e cremoso con fegatini e burro di strutto

Il paté di pollo è un classico che unisce la delicatezza del petto a una cremosità avvolgente, dove ogni cucchiaio racconta la storia di un sapore ricco e morbido. Non è solo un accompagnamento, ma un protagonista: si…

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Categorie Antipasti

Pate fegatini di pollo ricette: ripieno cremoso con burro e rosmarino, cotto al forno

6 novembre 2026 di Simone Cattaneo
Pate fegatini di pollo ricette: ripieno cremoso con burro e rosmarino, cotto al forno

Ci sono ricette che sembrano nate per essere condivise, e la pâté di fegatini di pollo è una di queste. Non è solo un piatto: è un abbraccio caldo, un ripieno che si scioglie in bocca con la delicatezza di un ricordo…

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Categorie Antipasti

10 Ricette prosciutto di pollo: antipasti leggeri e veloci per apéritivi impeccabili

17 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
10 Ricette prosciutto di pollo: antipasti leggeri e veloci per apéritivi impeccabili

Il prosciutto di pollo è un antipasto versatile, economico e ricco di proteine che trasforma qualsiasi apéritivo in un momento elegante. Scopri dieci ricette veloci, leggere e perfette per stupire gli ospiti senza…

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Categorie Antipasti

Ricetta insalata russa con pollo: patate lesse, piselli e pollo tenero in giardiniera cremosa

23 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta insalata russa con pollo: patate lesse, piselli e pollo tenero in giardiniera cremosa

L’ insalata russa è un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando il pollo tenero si unisce alla cremosità della giardiniera e al croccante delle patate lesse. È un piatto che sa di tradizione, ma che si…

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Categorie Antipasti

Ricetta tramezzini veneziani: ripieni di vitello, tonno e gamberetti da tagliare a freddo

9 novembre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta tramezzini veneziani: ripieni di vitello, tonno e gamberetti da tagliare a freddo

I tramezzini veneziani sono un classico che non smette mai di stupire: fette sottili di pane tramezzini tagliate a metà, ripiene di sapori che si fondono tra loro senza mai competere. La loro magia sta nella semplicità…

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Categorie Antipasti

Ravazzate palermitane ricetta: pasta all'uovo con salsa di pomodoro e acciugine

9 novembre 2026 di Simone Cattaneo
Ravazzate palermitane ricetta: pasta all'uovo con salsa di pomodoro e acciugine

Le ravazzate palermitane sono un pezzo di pasta all’uovo che nasce dalla tradizione siciliana, dove l’ingegno trasforma ingredienti semplici in un piatto che sa di casa e di mare. 11 porzioni di pasta lavorata a mano…

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Categorie Antipasti

Ricetta crostini fegatini: pane cassetta dorato al forno con ripieno di fegatini e acciughe

9 novembre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta crostini fegatini: pane cassetta dorato al forno con ripieno di fegatini e acciughe

Ci sono antipasti che arrivano come un abbraccio: caldi, profumati, capaci di trasformare un semplice boccone in un momento di vero comfort. I crostini di fegatini sono uno di questi. Il pane cassetta, dorato e croccante…

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Categorie Antipasti
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Chi sono

Simone Cattaneo

Simone Cattaneo
Da bambina, la mia nonna mi faceva sedere sul suo sgabello di legno mentre impastava il pane, spiegandomi che la pazienza era la vera ricetta segreta. Oggi, nel mio laboratorio di cucina, cerco di riprodurre quella magia che si crea quando un piatto diventa memoria. Qui condivido ricette che nascono dall'esperienza, dalla tradizione e, soprattutto, dal desiderio di far sentire a casa chiunque si metta ai fornelli.

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