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Antipasti — Pagina 2

Ricetta torta verde: bietole e ricotta in un impasto croccante e morbido

9 novembre 2026 di Simone Cattaneo
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La torta verde è un dolce che unisce la dolcezza della ricotta alla terra profonda delle bietole, trasformata in un impasto così morbido da sciogliersi in bocca e croccante dove serve. Non è una torta qualsiasi: qui il…

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Categorie Antipasti

Mozzarelline impanate ricetta: panatura croccante e cuore filante al primo morso

9 novembre 2026 di Simone Cattaneo
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Ecco la mia ricetta delle mozzarelline impanate , l’antipasto perfetto per serate informali quando cerchi croccantezza senza complicazioni. Il segreto sta nel cuore filante: una mozzarella fresca, tagliata a pezzetti e…

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Categorie Antipasti
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Chi sono

Simone Cattaneo

Simone Cattaneo
Da bambina, la mia nonna mi faceva sedere sul suo sgabello di legno mentre impastava il pane, spiegandomi che la pazienza era la vera ricetta segreta. Oggi, nel mio laboratorio di cucina, cerco di riprodurre quella magia che si crea quando un piatto diventa memoria. Qui condivido ricette che nascono dall'esperienza, dalla tradizione e, soprattutto, dal desiderio di far sentire a casa chiunque si metta ai fornelli.

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