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Secondi piatti — Pagina 25

Ricetta petto di pollo al latte al forno: pelle croccante e interno morbido grazie al latte e al sale grosso

21 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta petto di pollo al latte al forno: pelle croccante e interno morbido grazie al latte e al sale grosso

Il petto di pollo al latte al forno è uno di quei piatti che sembrano semplici ma nascondono una magia tutta loro: una pelle dorata e croccante, quasi come quella delle patate al forno, e un interno così morbido da…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta petto di pollo al limone in padella: scorza grattugiata e cottura a fuoco vivo per una crosta dorata

12 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta petto di pollo al limone in padella: scorza grattugiata e cottura a fuoco vivo per una crosta dorata

Ecco la mia ricetta del petto di pollo al limone in padella , un piatto semplice ma irresistibile che trasforma un ingrediente basilare in un trionfo di sapore grazie a un tocco di agrume e una crosta croccante. 🔥 Il…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta petto di pollo al pomodoro: pomodori freschi schiacciati al coltello e basilico strappato all'ultimo

12 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta petto di pollo al pomodoro: pomodori freschi schiacciati al coltello e basilico strappato all'ultimo

Ecco la mia ricetta del petto di pollo al pomodoro , quella che preparo quando il mercato mi regala pomodori maturi e profumati, da schiacciare sotto il palmo senza pensarci due volte. 🌟 Il segreto sta nel basilico…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta petto di pollo allo yogurt: crosta dorata al pangrattato e interno tenero come un boccone

6 novembre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta petto di pollo allo yogurt: crosta dorata al pangrattato e interno tenero come un boccone

Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per conquistare chi li prova: il petto di pollo allo yogurt è uno di questi. La crosta croccante del pangrattato, dorata a puntino, si spezza al primo morso, lasciando spazio a…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta petto di pollo con curcuma: doratura croccante e interno morbido grazie al latte

13 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta petto di pollo con curcuma: doratura croccante e interno morbido grazie al latte

Ecco la mia ricetta del petto di pollo con curcuma , dove la doratura croccante nasconde un interno così morbido che sembra quasi fondente. Il segreto? Un bagno nel latte prima della cottura: la proteina si fissa senza…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta petto di pollo con olive nere: cottura al forno con rosmarino e limone spremuto

5 novembre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta petto di pollo con olive nere: cottura al forno con rosmarino e limone spremuto

Ecco una ricetta del petto di pollo con olive nere che ho imparato da mia nonna, quando il mercato portava a casa cassette di olio e olive ancora profumate di sale. ⚡ Qui il segreto sta nel rosmarino fresco. e nel…

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Ricetta petto di pollo e patate al forno: crosta dorata e patate fondenti nel loro succo

12 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta petto di pollo e patate al forno: crosta dorata e patate fondenti nel loro succo

Ecco la mia ricetta per un petto di pollo e patate al forno perfetta: semplice, ma così saporita che sembrerà cotta per ore, grazie solo a tempo e olio d’oliva. 💛 Non serve sminuzzare le patate: bastano fette spesse…

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Ricetta petto di pollo e patate: doratura perfetta con rosmarino e vino bianco

12 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta petto di pollo e patate: doratura perfetta con rosmarino e vino bianco

Ecco una ricetta petto di pollo e patate che non può mancare nella tua dispensa: semplice, saporita e sempre apprezzata. La doratura perfetta, quella che fa la differenza, si ottiene con un tocco di rosmarino fresco e un…

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Ricetta petto di pollo e piselli: pangrattato croccante e curcuma dorata in padella

2 novembre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta petto di pollo e piselli: pangrattato croccante e curcuma dorata in padella

Il petto di pollo e piselli è un piatto che unisce la dolcezza vellutata dei piselli alla morbidezza del petto pollo, il tutto avvolto da un abbraccio di pangrattato croccante. È una ricetta che sa di tradizione, ma che…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta petto di pollo e radicchio: succo amaro che scioglie il pollo in padella con vino bianco

12 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta petto di pollo e radicchio: succo amaro che scioglie il pollo in padella con vino bianco

Ecco la mia ricetta per un petto di pollo e radicchio che nasce dall’idea di unire semplicità e sapore, quando il radicchio si scioglie nel suo succo amaro e il vino bianco trasforma... la carne in morbidezza. Il segreto…

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Categorie Secondi piatti
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Chi sono

Simone Cattaneo

Simone Cattaneo
Da bambina, la mia nonna mi faceva sedere sul suo sgabello di legno mentre impastava il pane, spiegandomi che la pazienza era la vera ricetta segreta. Oggi, nel mio laboratorio di cucina, cerco di riprodurre quella magia che si crea quando un piatto diventa memoria. Qui condivido ricette che nascono dall'esperienza, dalla tradizione e, soprattutto, dal desiderio di far sentire a casa chiunque si metta ai fornelli.

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