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Primi piatti — Pagina 2

10 Ricette primi piatti con pollo: sfiziosi piatti unici per una cena leggera e proteica

12 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
10 Ricette primi piatti con pollo: sfiziosi piatti unici per una cena leggera e proteica

Cercare un primo piatto leggero ma proteico che sorprenda a cena? Il pollo è l’ingrediente perfetto per ricette veloci, nutrienti e adatte a tutta la famiglia. Queste dieci proposte trasformano un alimento semplice in…

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Categorie Primi piatti

Ricette riso freddo con pollo: grana croccante e uova sode tagliate a cubetti

23 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricette riso freddo con pollo: grana croccante e uova sode tagliate a cubetti

Il riso freddo con il pollo è un piatto che porta con sé tutta la leggerezza dell’estate, ma anche la soddisfazione di un pasto completo e genuino. Non è solo un’insalata: è un equilibrio tra il sapore terroso del riso…

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Categorie Primi piatti

Ricette riso venere e pollo: crema di cavolo bianco e burro, profumo di timo e vino bianco

13 ottobre 2026 di Simone Cattaneo
Ricette riso venere e pollo: crema di cavolo bianco e burro, profumo di timo e vino bianco

Il riso venere con i petti pollo di pollo è un classico che sa di casa, di tavola lunga e di sapori che si intrecciano senza mai sovrastarsi. Il riso venere, con i suoi grani lunghi e la consistenza al dente, diventa il…

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Categorie Primi piatti

Ricetta risotto con melanzane: crema vellutata e pezzetti fondenti al burro

9 novembre 2026 di Simone Cattaneo
Ricetta risotto con melanzane: crema vellutata e pezzetti fondenti al burro

Ci sono risotti che si ricordano per il loro colore, altri per la ricchezza del sapore, e poi ci sono quelli che conquistano per la dualità tra cremosità e croccantezza. Questo risotto con le melanzane è proprio uno di…

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Categorie Primi piatti
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Chi sono

Simone Cattaneo

Simone Cattaneo
Da bambina, la mia nonna mi faceva sedere sul suo sgabello di legno mentre impastava il pane, spiegandomi che la pazienza era la vera ricetta segreta. Oggi, nel mio laboratorio di cucina, cerco di riprodurre quella magia che si crea quando un piatto diventa memoria. Qui condivido ricette che nascono dall'esperienza, dalla tradizione e, soprattutto, dal desiderio di far sentire a casa chiunque si metta ai fornelli.

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